創綠歐匠熔巖披薩爐是對傳統烤爐的一次飛躍式升級,采用天然火山巖燃燒內壁,具有強度高、保溫、隔熱、耐霉變,且無污染、無放射性等特性,熔巖石內壁蓄熱速度快,溫度均勻,內壁空間比同等規格烤爐更大,操作更方便,出品的烤爐口味也更天然、更美味、更健康 。
熔巖披薩爐的特性:
1、明火烘烤熱量輻射不需要中間熱媒體的過度加熱、直接瞬間性地熱量輻射。
2、熔巖石做的內膽起到了極佳的保溫效果,熔巖石中包含有大量有儲熱功能的小氣孔,使得熔巖石具有非常良好的儲熱性,提高輻射體的溫度,有效的對食物快速加溫。
3、熔巖石中含有對人體所需要的微量金屬元素、礦物質等并能釋放大量的遠紅外線參透到烘焙的內部,使其均勻加熱,可使食物內外以比較快的速度同時烘焙而成。食物中的蛋白質變性成的高級氨基酸的分子量越大,營養也越豐富其口味越可口。
4、由于用400度高溫烘焙食物,食物內的水分散失同其他烘焙爐相比用熔巖石制成的烤爐所保持的水分更多。
電加熱披薩爐使用操作流程:
1、首先連接三相五線電源線,電壓為380V;
2、通電后打開電源開關,電源指示燈亮起;
3、設定烘烤倒計時時間。按START開始按鈕,上下調整烘烤時間。(常規2分鐘)
4、按溫度表上下按鈕調整上火及下火溫度。(常規上火溫度設定為360℃,下火溫度設定為240℃)。
5、打開綠色上火及下火開關,溫度上升至設定的溫度后即可操作。
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